餐飲企業(yè)下鄉(xiāng)“圈”小龍蝦
2010-05-07
本報(bào)訊（記者周韌 通訊員董義忠 吳沖）眼下，江城氣溫升高，市民喜愛的小龍蝦陸續(xù)上市。據(jù)悉，由于今年小龍蝦上市量減少，價(jià)格上漲，不少餐飲企業(yè)直奔小龍蝦基地，簽署直供協(xié)議。
餐飲酒店直供增加三成江夏區(qū)法泗鎮(zhèn)是我市小龍蝦主產(chǎn)區(qū)之一。與往年不同，眼下，大多數(shù)蝦農(nóng)的銷售對象不再是“販子”，而是武漢、咸寧等地的酒店采購員。
昨日中午，42歲的蝦農(nóng)葉志平還在自家的蝦池里“起蝦”。2個(gè)小時(shí)不到，100多斤鮮活龍蝦將幾個(gè)網(wǎng)袋裝得滿滿的。葉志平養(yǎng)殖的180畝龍蝦，已經(jīng)與咸寧的2家油燜大蝦店簽訂了協(xié)議，日均供應(yīng)200公斤，“每斤比當(dāng)?shù)刎溩痈叱?－3元?！?/div>
“還沒有到上市高峰，小龍蝦就被預(yù)訂一空。”連片養(yǎng)殖龍蝦3000多畝的花蓮湖農(nóng)業(yè)科技公司負(fù)責(zé)人周西貴介紹，龍蝦上市10多天來，先后接待了咸寧、武漢等地的酒店100余家。該公司的20多個(gè)規(guī)模養(yǎng)蝦戶已與60多家酒店簽訂直供協(xié)議，年供應(yīng)優(yōu)質(zhì)小龍蝦超過20萬公斤，接近基地總產(chǎn)的一半?！拔r農(nóng)比較保守，要不數(shù)量還要多?！?/div>
江夏區(qū)水產(chǎn)局介紹，全區(qū)小龍蝦養(yǎng)殖面積3.1萬畝，年產(chǎn)200萬公斤。今年，直接供應(yīng)酒店的約占4成，比去年增長三成。
上市量少進(jìn)價(jià)翻倍昨日，記者從白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場獲悉，今年“五一”后，小龍蝦價(jià)格一般為每斤14元至18元，比去年同期上漲20%左右。
“經(jīng)營戶的進(jìn)價(jià)比去年高了一倍”。華南海鮮市場經(jīng)理關(guān)明介紹，小龍蝦“五一”前一周開始上市，目前日上市1.5至2萬斤，70%至80%來自洪湖地區(qū)，九成以上銷往本地餐飲酒店和大排檔。
“預(yù)計(jì)小龍蝦價(jià)格會繼續(xù)走高?！狈ㄣ翩?zhèn)水產(chǎn)服務(wù)中心主任戈衛(wèi)國認(rèn)為，今年，小龍蝦上市比去年遲10天左右，主要是受氣溫影響。由于近年龍蝦俏銷，農(nóng)民捕撈沒有節(jié)制，野生龍蝦相對與去年同期減少了近一半，以往占據(jù)8成份額的野蝦今年一開始就大幅下降，而養(yǎng)殖的小龍蝦雖然面積有所增長，但增幅遠(yuǎn)不及野蝦的減少。加上養(yǎng)殖龍蝦的食料、管理等成本的增加，都將推動(dòng)小龍蝦價(jià)格的走高。(信息來源：長江日報(bào)）
2010 /
05-07
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